传统的营养学乃「大棚疗法」(one size fits all) 的做法,它出现的问题是没有顾及个体差异。
在身心营养学的领域里,有一位大师级的人物叫威廉士 (Roger Williams)。他有两个极重要的理念:
(一) 每个人对营养的需求都不同,「大棚疗法」是照顾不到个人。我们必须尊重个体生化轮廓 (Biochemical Individuality)。
(二) 生理与心理乃一个银元的两面。营养学可以帮助「身体健康」每一个人都会理解。然而,为甚它竟然可以提升「心理健康」呢?答案是这样的:我们的心理健康,与神经系统的健康是有一对一的关系。换句话说,如果我们的中枢神经健康,情绪自然稳定,心理自然健康。
所以,「身心营养学」的主题,就是说:
(一) 吃了适合个体生化轮廓的食物,生理 (内脏器官) 与心理 (中枢神经) 都大有裨益;
(二) 相反,吃了违反个体生化轮廓的食物,生理 (内脏器官) 与心理 (中枢神经) 都会受到伤害。
迪亚当武医生的血型减肥法是有史以来第一个有扎实科学基础而且容易被群众了解及活用的个体化身心营养系统。
A小姐的抑郁症
Judy第三次来参加我的商业心理课程。她老是选择坐在最后的位置,样子总是畏畏羞羞,怯怯懦懦的。
这一天,我终于忍不住,主动向她发问:「Judy,你干吗每一次都坐在最后的位置?你是否自小都是含羞草?」
「……我怕人认出我…但越逃避反而越被你看穿……」Judy躲无可躲了。
「你的生意有没有改进?」我知道Judy是画廊的东主。
「很感谢你,生意增长了60%以上。可是,我还有很多个人问题。」
「例如?」
「例如抑郁症、痛风、胃气胃胀、便秘和肥胖。」Judy好像变了一个医科学生。
「太好了,有这么多改进的余地!告诉我,你是甚么血型?」我高兴地问。
「A型血。」Judy说。
「你平时喜欢吃甚么食物?」
「我是无肉不欢的,最喜爱肥牛火煱!」Judy说到这里,忽然由含羞草变成向日葵,眉开眼笑。
「啊!怪不得你身心俱疲,病痛多多矣!」我仰天长嘨。
「为甚么?你在说甚么?」Judy惊惶失措地问。
「因为A型血的人乃天生的和尚和尼姑。她们的消化系统无法处理大量的肉类。」我说。
「唉!我三年前厉行食肉减肥法,从此之后,痛风戟产生了,而且,情绪抑郁一发不可收拾。」Judy有点恍然大悟。
A型人饮食的宜忌
(一) O型人是食肉兽,而A型人刚好相反,天生乃素食者。
O型人在四万多年前在非洲已出现,乃食肉民族,而A型人在二万五千年前在亚洲及中东出现。
A型人早期不以打猎,而以耕种为生,所以食物以五谷、蔬菜及生果为主 ─ 他们的消化系统在进化过程中是以消化素菜为主,所以无法处理肉类的。
(二) 小量的白肉 ─ 鱼和鸡类,A型人还勉强可以接受,然而餐餐吃肉,便是A型人万病之源。
肉类会为A型人造成尿酸,形成Judy那些痛风、胃气胃胀、肥胖,以致抑郁症。所以,排毒是A型人必做的动作 ─ 使体内的毒素与宿便排出替肠胃、为血管和淋巴系统做一个大扫除。
A型人最简单的排毒法:先做两至三天的「生果排毒减肥法」:只吃生果和喝果汁,以西瓜、苹果、波萝、提子、梨、桃、车厘子与布冧为主。
A型人也有不可以吃的生果,是为:蜜瓜、香蕉、椰子、芒果、橙与木瓜。
实行两至三天的生果排毒减肥法。之后,A型人每星期应腾出一天来,作排毒之用,把藏在肠内的宿便和毒素排出。
你知道吗:每个人至少有三至五磅的宿便在体内!
(三) 虽然A型人以素食为主,可是有些蔬菜还是不可吃的,是为:黄芽白, 冬菇、辣椒、薯仔与蕃茄。
(四) 记着,除了鸡和少量鱼类之外,A型人要以素食为主。这种饮食方法,很容易缺乏维生素B12,所以A型人要补充这种维生素,要不然会有贫血的问题产生。
(五) 黄豆是A型人的恩物,豆奶 (无糖的) 亦然。可是你要谨记:找一个好的中医,把一把脉,如果你是「寒底」的,那么黄豆 (包括豆腐) 也不可以吃太多。
核桃亦是A型人恩物,另外一样是橄榄油。
生命拿A级
Judy听我阐释A型人饮食之法时,时而瞪目、时而绉眉、时而叹息、时而尖叫。
「我非常同意你的说法。在我的经验里,每次吃了肉类,特别是火煱,都加重了消化不良的感觉。肉食瘦身法不仅帮不了我,反而令我增磅。可是,我也试过素食减肥,为何没有效用?」
「你是否到普通的斋铺吃素?」我问。
「当然啰。」Judy 奇怪为何我有此一问。
「普通斋铺的食物太多味精和染色素。斋汤太多菇类食物,也是A型人的禁忌。最重要的,是素食以碳水化合物 (淀粉质) 为主,实乃肥胖之源,A型人素食减肥必定要以高质素蛋白质为主,也即是豆类食物。」我说。
「你刚才不是说黄豆是性寒的吗?那我该怎办?」Judy 有点哀求的味道。
「多吃姜和煲姜茶喝。到斋铺吃东西时也要求在食物加姜。」我为Judy提出救赎方法。「记着:切勿吃染色的斋,不可吃面包和麦制品。」
「我应该做甚么运动去帮助减肥?」
「桑拿可助排毒,乃A型人之宝。你的抑郁症不纯是沮丧,乃 Anxiety Depression,紧张与抑郁的合体。所以,你要做A级的身心医学减肥,必定要先处理情绪紧张。」我道。
「做些甚么?我一定要做A级成功减肥人!」Judy誓师说
「经常冥想、练瑜珈和打太极。这些方式可以平冲A型人亢奋的神经系统,平定情绪,减轻精神压力,令你减肥大业,事半功倍!」